Cardamomo
Elettaria cardamomum (L.) Maton (semente/fruto)
Uma especiaria da Índia, extraída de pequenas cápsulas verdes que escondem sementes escuras e aromáticas. É uma das especiarias mais antigas do comércio mundial, usada tanto para temperar quanto para ajudar a digestão desde a Antiguidade.
Aqui usamos a semente, guardada dentro da cápsula (o fruto seco) que dá nome à especiaria: é ela que concentra o óleo essencial aromático, não a casca externa da cápsula. Não foi localizada monografia de Elettaria cardamomum no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed. Os preparos abaixo seguem medida caseira de uso tradicional, próxima do consumo culinário da especiaria.
Para que serve
- Uso tradicional para gases (sabedoria popular), com apoio de estudos pré-clínicos: pesquisa com extrato de cardamomo mostrou ação relaxante sobre a musculatura intestinal em modelo animal, coerente com o efeito carminativo popular
- Apoio tradicional na má digestão (sabedoria popular), reforçado por estudo em ratos que encontrou efeito protetor da mucosa do estômago com o extrato do fruto
- Uso tradicional para o hálito (sabedoria popular), pelo aroma intenso do óleo essencial
- Uso tradicional para náusea leve (sabedoria popular)
Como usar
Ingredientes
- 2 a 3 sementes de cardamomo, levemente amassadas
- 200 ml de água quente
Passo a passo
- Amasse levemente as sementes para liberar o aroma.
- Aqueça a água até quase ferver.
- Coloque as sementes numa xícara.
- Despeje a água quente por cima.
- Tampe e deixe em infusão por 7 a 10 minutos.
- Coe e beba, de preferência após as refeições.
Frequência: 1 a 2 xícaras ao dia.
Fonte: uso tradicional (sabedoria popular), próximo do consumo culinário da especiaria, sem monografia localizada no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed.
Combina com
Gengibre e canela
somam no efeito digestivo e no aroma
Chá-preto ou chá-verde
combinação tradicional indiana, usada em chás especiados
Cuidados
- Cálculos biliares: em doses altas e concentradas, tenha cautela se você tem histórico de cálculo biliar, e converse com seu médico antes de usar com regularidade.
- Gestantes: o uso culinário, como especiaria, é considerado seguro. Evite doses medicinais concentradas.
- Regra geral: não ultrapasse as quantidades recomendadas. Em caso de eventos adversos, suspenda o uso e procure orientação médica.
Você sabia?
O cardamomo já foi tão valioso quanto pimenta e cravo nas antigas rotas de comércio de especiarias, e ainda hoje é um dos temperos mais caros do mundo depois do açafrão e da baunilha, principalmente por causa do trabalho manual necessário para colher e secar as cápsulas sem que percam o aroma.
Referências
- Gilani, A. H.; Jabeen, Q.; Khan, A. U.; Shah, A. J. Gut modulatory, blood pressure lowering, diuretic and sedative activities of cardamom. Journal of Ethnopharmacology, v. 115, n. 3, p. 463-472, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jep.2007.10.015.. Acesso em 2026.
Este conteúdo é educativo e não substitui orientação médica, farmacêutica ou de outro profissional de saúde. Em caso de dúvida, uso contínuo, gravidez, amamentação ou uso de outros medicamentos, consulte um profissional antes de usar.