Chá-amarelo
Camellia sinensis (L.) Kuntze (folha)
Um dos tipos mais raros de chá do mundo, feito da mesma planta do chá-verde, mas com uma etapa extra de leve fermentação abafada que suaviza o sabor. Já foi reservado como tributo para a corte imperial chinesa, e ainda hoje é difícil de encontrar fora da China.
Aqui usamos a folha (o broto e as folhas jovens) da mesma *Camellia sinensis* dos outros chás desta lista, com um processo parecido com o do chá-verde, mas com uma etapa extra: depois de secas, as folhas ficam abafadas e levemente úmidas por um tempo (a chamada "amarelação selada"), um processo que amarela a folha, reduz o cheiro herbáceo típico do chá-verde e suaviza o sabor, deixando o chá mais macio para o estômago. É essa etapa extra de processamento, e não uma planta diferente, que separa o chá-amarelo do chá-verde, do chá-preto, do chá-branco e do chá-oolong: todos vêm da mesma espécie, e o que muda é o quanto a folha oxida e por quanto tempo fica abafada.
Não foi localizada monografia específica de chá-amarelo no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed. Esta ficha trata o chá-amarelo como uma bebida de consumo moderado, não como extrato concentrado.
Para que serve
- Uso tradicional de apoio à digestão, considerado mais suave para o estômago do que o chá-verde (sabedoria popular)
- Apoio tradicional em gases (sabedoria popular)
- Antioxidante estudado em laboratório: estudos químicos identificam no chá-amarelo polifenóis, catequinas e outros compostos com atividade antioxidante medida em testes de laboratório, achado consistente com o uso tradicional para a pele, mas ainda sem ensaio clínico específico em humanos para essa indicação
Como usar
Ingredientes
- 1 colher de chá de folhas secas de chá-amarelo
- 200 ml de água quente, não fervente (por volta de 75 a 80°C)
Passo a passo
- Aqueça a água sem deixar ferver.
- Coloque as folhas numa xícara.
- Despeje a água por cima.
- Deixe em infusão por 3 minutos.
- Coe e beba.
Frequência: 2 a 3 xícaras ao dia, de preferência depois das refeições.
Fonte: uso tradicional (medida caseira), sem monografia localizada no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed.
Combina com
Gengibre
soma no conforto digestivo
Cúrcuma
reforça o efeito antioxidante
Cuidados
- Cafeína: contém cafeína, em quantidade parecida com a do chá-verde. Sensíveis ao estimulante devem moderar o consumo e evitar à noite.
- Anemia e absorção de ferro: pode reduzir a absorção de ferro não-heme. Tome longe das refeições ricas em ferro.
- Gestantes: limite o consumo pela cafeína.
- Regra geral: não ultrapasse as quantidades recomendadas. Em caso de eventos adversos, suspenda o uso e procure orientação médica.
Você sabia?
Por séculos, o chá-amarelo foi um chá de tributo, produzido em quantidades pequenas e reservado quase exclusivamente para a corte imperial chinesa, o que explica por que, até hoje, ele segue sendo um dos estilos mais difíceis de encontrar fora da China, mesmo entre quem já experimentou os outros quatro tipos feitos da mesma planta.
Referências
- Xu, J.; Wang, M.; Zhao, J.; Wang, Y. H.; Tang, Q.; Khan, I. A. Yellow tea (Camellia sinensis L.), a promising Chinese tea: processing, chemical constituents and health benefits. Food Research International, v. 107, p. 567-577, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.063.. Acesso em 2026.
Este conteúdo é educativo e não substitui orientação médica, farmacêutica ou de outro profissional de saúde. Em caso de dúvida, uso contínuo, gravidez, amamentação ou uso de outros medicamentos, consulte um profissional antes de usar.