Chá-preto
Camellia sinensis (L.) Kuntze (folhas)
O chá mais consumido do mundo, feito da mesma planta do chá-verde e do chá-branco, mas com as folhas totalmente oxidadas antes de secar, o que escurece a cor e deixa o sabor mais encorpado. É a base do chá inglês da tarde e de boa parte dos chás gelados industrializados.
Aqui usamos a folha, a mesma parte usada em todos os chás desta lista. O chá-preto vem da mesma *Camellia sinensis* de todos os outros chás desta lista. A diferença é o processamento: aqui as folhas são deixadas oxidar completamente antes de secar, o que escurece a folha, intensifica o sabor e concentra mais cafeína do que nos chás menos oxidados, como o branco e o verde.
Não foi localizada monografia específica de chá-preto no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed. Esta ficha trata o chá-preto como uma bebida de consumo moderado, não como extrato concentrado.
Para que serve
- Ajuda com a fadiga, como estimulante, o mais encorpado dos quatro chás desta planta
- Apoio tradicional à concentração
- Uso tradicional de apoio à digestão depois das refeições
Como usar
Ingredientes
- 1 colher de chá de folhas secas de chá-preto
- 200 ml de água quente, próxima da fervura
Passo a passo
- Aqueça a água até quase ferver.
- Coloque as folhas numa xícara.
- Despeje a água quente por cima.
- Deixe em infusão por 3 a 5 minutos.
- Coe e beba.
Frequência: 2 a 3 xícaras ao dia. Evite à noite, pela cafeína.
Fonte: uso tradicional (medida caseira), sem monografia localizada no Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed.
Combina com
Canela e cardamomo
reforçam o efeito digestivo e o aroma, como em chás especiados
Gengibre
soma no apoio à energia
Cuidados
- Cafeína: é o mais rico em cafeína entre os cinco chás desta lista. Quem é sensível ao estimulante deve limitar o consumo e evitar tomar à noite.
- Anemia e absorção de ferro: as catequinas e taninos reduzem a absorção de ferro não-heme (o ferro de origem vegetal), como mostrado em estudo controlado com chá-verde da mesma planta. Tome longe das refeições ricas em ferro, especialmente se você tem anemia.
- Hipertensos: o consumo de chá-preto já foi associado a leve aumento da pressão arterial em alguns estudos, achado citado inclusive na própria monografia de guaraná do Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, ao alertar sobre a associação de guaraná com chá-preto. Converse com seu médico se você já tem pressão alta.
- Gestantes: limite o consumo pela cafeína.
- Regra geral: não ultrapasse as quantidades recomendadas. Em caso de eventos adversos, suspenda o uso e procure orientação médica.
Você sabia?
Foi o comércio do chá-preto, mais resistente ao transporte marítimo longo do que o chá-verde por já estar totalmente oxidado, que consolidou o hábito inglês do chá da tarde a partir do século 17, um costume que hoje parece tão britânico quanto na verdade é chinês em origem.
Referências
- Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª ed. Anvisa, 2021. Monografia de Paullinia cupana Kunth ex H.B.K. var. sorbilis (Mart.) Ducke (guaraná), p. 150, que cita associação entre chá-preto (Camellia sinensis) e leve aumento da pressão arterial (WILLIAMSON et al., 2012).
- Samman, S.; Sandström, B.; Toft, M. B.; Bukhave, K.; Jensen, M.; Sørensen, S. S.; Hansen, M. Green tea or rosemary extract added to foods reduces nonheme-iron absorption. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 73, n. 3, p. 607 a 612, 2001. Disponível em: https://doi.org/10.1093/ajcn/73.3.607.. Acesso em 2026.
Este conteúdo é educativo e não substitui orientação médica, farmacêutica ou de outro profissional de saúde. Em caso de dúvida, uso contínuo, gravidez, amamentação ou uso de outros medicamentos, consulte um profissional antes de usar.